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Cantina Terlan Quarz

칸티나 테를란을 대표하는 플래그십 와인

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Type 화이트 와인
Country / Winery 이태리 > 알토 아디제 / 칸티나 테를란
Grape Variety 소비뇽 블랑 100%
Capacity 750ml
Food Matching 생굴, 연어,로스티드 양고기, 염소치즈

당도

0

산도

0

바디

0
이 와인은 옅은 노란색을 띠고 있으며 망고, 파파야, 라임, 허브 향들이 여러 겹의 레이어처럼 쌓여있다.
신선한 과즙 향과 미네랄의 하모니가 길고 인상적인 여운을 남긴다.
Product Tip
테를란 아카이브'라는 저장고에는 1893년부터 현재까지의 역대 와인들이 약 10만병 저장돼 있다.

winery info

칸티나 테를란 Canti
칸티나 테를란
  • 1부르고뉴 화이트 와인에 견줄만한 화이트 와인을 생산

  • 2이태리 트렌티노 알토 아디제 지방의 협동조합 와이너리

  • 3'테를란 아카이브'에 약 10만병의 역대 빈티지 와인 저장

칸티나 테를란(Cantina Terlan)은 트렌티노 알토 아디제 지방의 남부 티롤(Tyrol) 24명의 와인업자들이 협동조합 형태로 설립한 와이너리다.

설립 당시 이 작은 마을에서는 몇 안 되는 부유한 지주들이 포도를 재배하거나 와인을 만드는 것이 일반적이었다. 지주들의 주도권에서 벗어나고자 했던 포도재배자 몇몇이 독일 라인가우를 방문해 포도품종 별로 밭을 관리하는 법을 배워왔고 프랑스, 독일에서 품질 좋은 포도묘목을 들여왔다. 그렇게 스물 네 명이 모여 협동조합을 설립했고, 당시 레드 와인 일색이었던 포도밭을 재정비해 화이트와 레드 품종을 7:3 비율로 뒤바꿨다.

칸티나 테를란의 조합원은 현재 143명에 달하고 포도밭의 면적은 170헥타르에 이르며, 연간 150만 병 가량의 와인을 안정적으로 생산하고 있다.
중저가의 와인을 대량으로 만드는 대부분의 협동조합 와이너리와는 달리, 칸티나 테를란은 설립 초기부터 지역의 특색을 잘 담아내고 오랜 기간 숙성할 수 있는 품질 좋은 와인을 양조하는데 초점을 맞추고 있다. 70%가 화이트 와인이며, 모두 DOC 규정에 맞춰 만드는 프리미엄 와인이다. 미네랄을 많이 함유하고 있는 밭이나 올드 바인의 수확량을 엄격하게 조절하고, 와인을 효모찌꺼기와 함께 천천히 숙성해 농축미와 풍부한 향을 만들어내며 숙성잠재력을 기른다.
지하에는 ‘테를란 아카이브’라고 부르는 저장고를 만들어 매년 500병의 와인을 따로 보관하고 있다. 아카이브의 와인은 양조기술 개선, 와인 맛의 연구 등에 활용하고 있는데 현재까지 약 10만 병의 와인이 저장돼 있다. 가장 오래된 와인의 빈티지는 와이너리가 설립된 1893년까지 거슬러 올라간다.