신세계 L&B

나파 밸리의 와인 거장 칼 니콜슨 부부가 설립한 와이너리다. 니콜슨의 성과 아내의 결혼 전 성을 따 니콜슨 존스라고 이름 붙였다.

니콜슨 존스의 와인은 프랑스 출신의 와인메이커로 최근 캘리포니아에서 가장 두각을 나타내고 있는 줄리앙 파야르(Julien Fayard)의 손길을 만나 꽃을 피웠다.

프랑스 프로방스 출신의 줄리앙 파야르의 가문에서는 대대로 포도를 재배해 왔으며, 그 역시 샤또 라피트 로췰드, 스미스 오 라피트를 비롯한 프랑스 유수의 와이너리에서 와인양조 경험을 쌓았다. 보르도에서 양조학을 전공할 때에는 세계적인 와인전문가 미셸 롤랑의 수제자로 많은 조언을 받기도 했다. 캘리포니아 소노마 카운티 출신의 아내를 만나 결혼하며 미국에 건너가 2003년에 나파 밸리의 부티크 와이너리인 퀸테사(Quintessa)에 합류했고, 프랑스 색채가 가미된 빼어난 캘리포니아 와인을 양조하는데 전념하기 시작했다.

니콜슨 부부와 와인메이커의 철저한 기준을 통과하지 못한 와인은 니콜슨 존스 라벨을 붙이지 않으며, 모두 극소량으로만 생산해 품질과 생산량의 타협을 하지 않는 것으로 알려져 있다.