Product
Columbia Crest H3 Cabernet Sauvignon
프랑스 보르도 전통 방식으로 양조한 미국 워싱턴의 와인
Country / Winery | 미국 > 워싱턴 / 콜럼비아 크레스트 |
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Grape Variety | 까베르네 소비뇽 77%, 메를로 21%, 까베르네 프랑 2% |
Capacity | 750ml |
Food Matching | 볼로네제와 같이 토마토소스가 들어간 음식이 와인의 산미와 잘 어울리며, 북경오리나 간장소스로 졸인 돼지고기 등 기름진 음식, 살짝 감미가 도는 중국요리와도 잘 맞는다. |
Awards
2015 : Korea Wine Challenge 2017 금메달
2010 : Wine Spectator 90점
2009 : Wine Spectator 90점, Smart Buy
2008 : Wine Advocate 89점
2007 : Wine Advocate 87점, Wine Spectator 90점(Top 100 Value of the year)
2006 : Wine & Spirits 91점
Information
까베르네 소비뇽 특유의 진한 과일 향에 다크초콜릿을 입힌 체리처럼 달콤쌉쌀한 아로마와 홍차, 삼나무의 힌트가 느껴진다. 카시스의 진한 과일 맛과 이국적인 향신료 뉘앙스를 갖고 있으며 실크처럼 부드러운 질감, 섬세하게 다듬어진 탄닌의 긴 여운을 즐길 수 있다.
20%의 포도만 으깨고 나머지는 포도송이 째로 즙을 얻어내 6~10일간 포도껍질과 함께 발효해 과일 고유의 풍미를 최대로 끌어낸다. 다채로운 향과 복합적인 맛을 내기 위해 여러 종류의 효모를 사용하며 빈티지에 따라 14~18개월 간 오크 배럴에서 숙성한다. 40%는 미국 및 프랑스산 새 오크통에서, 60%는 과일 풍미를 유지하기 위해 이전에 사용했던 오크통을 사용한다.
Tip!
Producer
콜럼비아 크레스트
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연간 2백 케이스 생산하는 한정 수량 와인
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프랑스어로 '말떼'라는 뜻으로 산지 Horse Heaven Hills의 야생마들에서 유래