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폰세카 빈 27 BEST
Fonseca Bin 27

폰세카를 대표하는 모던한 스타일의 풀 바디 와인

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Type 포티파이드 와인
Country / Winery 포르투갈 > 도우로 밸리 / 폰세카
Grape Variety 블렌딩
Capacity 375ml, 750ml
Food Matching Bin 27의 풍부한 과일 맛은 초콜릿과 베리와 잘 어울린다. 식후에 다크 초콜릿과 함께 먹어도 좋고, 초콜릿 브라우니나 트러플과 함께 즐겨도 좋다.

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  • 1 International Wine Challenge 금메달 수상

생기가 넘치는 짙은 루비색이며, 블랙베리, 카시스, 체리, 자두 등 과일 향이 풍부한 편이다. 진한 탄닌 맛의 풀 바디 스타일이지만 입 안에서 느껴지는 감촉은 부드럽고, 검은 과일의 진한 맛과 달콤한 여운으로 마무리된다.

1972년 출시 후 폰세카를 대표하고 있는 Bin 27은 빈티지 포트의 깊은 맛과 캐릭터를 모던하게 풀어낸 풀 바디 스타일의 와인이다. 리저브 포트 와인을 선별해 큰 오크 통에서 오랜 기간 숙성해, 풀 바디하면서도 진한 과일 캐릭터와 부드럽고 복합적인 맛과 향을 지녔다. 출시하자마자 5년 만에 전 세계 30여 개국에 팔릴 정도로 큰 성공을 거뒀으며, 네이밍은 포트 와인의 옛 방식대로 Bin 넘버를 적었다. 

Product Tip
포트 와인은 알코올 도수를 끌어올려 만든 포르투갈의 대표적인 주정강화와인(포티파이드 와인, fortified wine)이다. 발효가 진행 중인 와인에 주정이나 브랜디를 넣어 발효를 멈추게 해 잔류 당에 의해 살짝 단 맛이 나고 알코올 도수가 18~20% 내외로 높은 것이 특징이다.

winery info

폰세카 Fonseca
폰세카
  • 1포르투갈을 대표하는 주정강화와인 ‘포트 와인’

  • 2Wine Spectator에서 100점 만점을 4회 받은 유일한 포트 와인 생산자

  • 3“빈티지 포트의 폼므롤(Pomerol)과 같은 와인” - Robert Parker

  • 4최초의 유기농 포트 와인 생산자

  • 5아페리티프 및 디저트 주류로 전 세계의 최고급 레스토랑, 바, 카페 등에서 판매

폰세카는 1815년에 설립한 유서 깊은 포트 와인 전문 생산자이다. 6세대에 걸쳐 양조 노하우와 양조법이 전해오고 있으며 포도밭 또한 한결 같이 이어져 내려오고 있다.

도우로 계곡의 아름다운 자연과 유네스코 문화유산에 등재된 독특한 계단식 포도밭을 훼손하지 않기 위해 기계나 화학제품은 전혀 사용하지 않는다. 포트 와인 생산자 중 유기농 인증을 받은 첫 와이너리이다.

‘포트 와인의 1등급’으로 불리는 폰세카는 'Wine Spectator'에서 100점 만점을 네 번이나 받은 유일한 포트 와인 생산자이기도 하다. 빈티지 포트, 리저브 와인, 숙성 타우니 등 포트 와인 중 프리미엄 제품만 만들고 있다.

로버트 파커는 저서 Wine Buyer’s Guide에 ‘폰세카는 가장 이국적이고 뛰어난 포트 와인을 생산하는 곳들 중 하나다. 특히 빈티지 포트의 뽐므롤 와인과 같다’고 표현했다.

또한 와인 비평가 제임스 서클링은 ‘폰세카의 모든 빈티지 포트는 한결같이 매우 우수하다. 영한 상태에서는 파워풀하고 풍부하며, 수십 년이 지나도 뛰어난 수준을 유지한다’고 평했다.