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프랑스 화이트 와인

도멘 페레 뿌이 퓌세

Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fusse

부르고뉴 마꼬네 지역을 대표하는 고급 화이트 와인

제품 상세설명
Country / Winery 프랑스 > 부르고뉴 / 루이자도
Grape Variety 샤르도네 100%
Capacity 750ml
Food Matching 랍스터 리조또, 농어 요리, 송아지 요리, 염소 치즈나 숙성한 구다, 꽁떼 치즈
Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fusse
BEST
당도
산도
바디
제품 상세설명
Country / Winery 프랑스 > 부르고뉴 / 루이자도
Grape Variety 샤르도네 100%
Capacity 750ml
Food Matching 랍스터 리조또, 농어 요리, 송아지 요리, 염소 치즈나 숙성한 구다, 꽁떼 치즈

Awards

2016 대한민국 주류대상 구대륙 화이트 와인 <올해의 와인>

2013 : Korea Wine Challenge 2015 금메달

Information

퓌세(Fuisse) 마을 분지의 가장 뛰어난 생산지에서 재배한 샤르도네만을 선별해 만든 와인이다. 포도나무의 수령은 최소 10년부터 최대 35년이며, 토양은 석회석과 점토질로 되어 있어 샤르도네 재배에 최적의 환경을 제공한다. 

와인의 1/3은 스테인리스 스틸 탱크에서, 2/3는 오크 배럴에서 8개월 숙성하며 블렌딩 후 큰 양조통에서 5개월 더 숙성해 병입한다. 

무게감과 신선함의 균형을 잘 갖추고 있으며, 매끄럽게 이어지는 미네랄 여운이 우아하다. 신선한 과일 향과 아카시아 꽃과 헤이즐넛 버터의 복합적인 향이 층층이 레이어를 이루고 있으며 약간의 스파이시한 피니쉬가 남는다.

Tip!

‘도멘 J.A. 페레’는 1840년 설립된 뿌이 퓌세의 명망 있는 와인 생산자로, 18헥타르에서 뿌이 퓌세 와인만을 생산하고 있다. 2008년부터 루이 자도의 소유가 됐다.

Producer

Louis Jadot
루이자도Louis Jadot
200년 가까운 역사(1826년 첫 밭 획득)
부르고뉴 전역에서 생산자(도멘 Domaine)이자 네고시앙(메종 Maison)으로 쌓아온 역사와 헤리티지
최대한 자연적인 방식으로 와인 생산하며, 떼루아에 집중하는 와인 포트폴리오
포도재배부터 숙성까지 전 과정을 직접 관리하는 와이너리
부르고뉴 외 샤또 데 자크(보졸레), 도멘 페레(뿌이 퓌세), 레조낭스(오레건) 등지에서 와이너리 운영

루이자도

1821년 꼬뜨 도르의 작은 마을에서 태어난 루이 앙리 드니 자도(Louis Henri Denis Jadot)는 소규모 와이너리에서 세일즈 매니저로 일을 시작했다. 1826년 결혼과 동시에 본 프르미에 크뤼밭을 상속받았는데 그 밭이 바로 루이자도 역사를 상징하는 ‘유르슐’ 밭으로 루이자도에서만 소유하고 있는 모노폴 밭이다. 이후 1859년에 본격적으로 와인 사업을 시작했다.

루이 자도는 다른 생산자의 와인 원액이나 완제품은 전혀 구매하지 않으며 철저하게 재배 과정을 감독해 품질을 인증받은 포도만을 구입해 모든 와인은 루이 자도의 양조장에서 만들고 있다.

본 시내에 위치한 루이 자도 본사는 부르고뉴에서 가장 오래된 양조장 중 한 곳으로 꼽히며, 동시에 부르고뉴에서 가장 현대화된 시설을 갖추고 있는 곳이기도 하다.

20년 전부터 메종 루이 자도에서는 화학 비료나 제초제를 사용하지 않는다. 보다 세심하게 일궈야 하거나 언덕에 위치한 밭에서는 옛날 방식으로 말을 이용해 경작한다. 밭의 표면 정도만 관리할 뿐 땅 깊은 곳에는 어떠한 인위적인 작업도 하지 않는다. 제초제를 사용하지 않기 때문에 밭고랑 사이에 들풀이 자라는 것도 볼 수 있다. 

1995년에는 ‘까뒤(Cadus)’라는 오크통 제작소를 열었다. 프랑스의 가장 뛰어난 오크나무 생산지에서 오크 판자를 사들여 30개월간 야외에 놔두고 적당한 습도만 유지한 채 건조한 후, 부르고뉴의 전통 방식에 따라 배럴 통으로 만든다.

200년 가까이 이어져 온 탄탄한 노하우를 통해 만들어진 루이 자도의 우아하고 은은한 와인은 전 세계 애호가들의 입맛을 자석처럼 끌어당기고 있다.

프랑스의 라비니아, 영국의 해롯, 미국의 재키스 등 세계 각국의 럭셔리 리쿼 샵에 입점되어 있으며, 프랑스의 미슐랭 별 3개짜리 레스토랑 27곳 중 무려 열아홉 군데에서 루이 자도의 와인을 판매한다.

미국의 프렌치 런드리 장 조르쥬 등 최고급 레스토랑에서도 찾아볼 수 있다.

부르고뉴에서의 역사와 헤리티지를 기반으로 프랑스 보졸레 지역의 ‘샤또 데 자크’ 와이너리, 푸이 퓌세 지역의 ‘도멘 페레‘와이너리뿐만 아니라 최근에는 미국 오레건 지역에 ‘레조낭스‘와이너리까지 설립하여 다양한 지역에서 떼루아를 살려내어 와인을 빚어내고 있다.
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루이자도 샤사뉴 몽라쉐

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루이자도 샤펠 샹베르땡 그랑크뤼

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Louis Jadot Chevalier-Montrachet Grand Cru ‘Les Demoiselles’
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루이자도 슈발리에 몽라쉐 그랑크뤼 레 드무아젤

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루이자도 퓔리니 몽라쉐 프르미에 크뤼 끌로 드 라 갸렌느

Louis Jadot Domaine Duc de Magenta Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne

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Louis Jadot Beaujolais-Villages-Primeur
프랑스 레드 와인

루이자도 보졸레 빌라쥐 프리뫼르

Louis Jadot Beaujolais-Villages-Primeur

200년 가까운 역사에 부르고뉴 전역에서 와인을 빚어온 노하우를 지닌 부르고뉴 와인의 대표주자

Louis Jadot Beaujolais-Villages-Primeur Non Filtre
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루이자도 보졸레 빌라쥐 프리뫼르 논 필트레

Louis Jadot Beaujolais-Villages-Primeur Non Filtre

200년 가까운 역사에 부르고뉴 전역에서 와인을 빚어온 노하우를 지닌 부르고뉴 와인의 대표주자

Louis Jadot Cote de Beaune-Villages Rouge
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루이자도 꼬뜨 드 본 빌라쥐 레드

Louis Jadot Cote de Beaune-Villages Rouge

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루이자도 부르고뉴 샤도네이

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루이자도 꼬또 부르기뇽 로제

Louis Jadot Coteaux Bourguignons Rose

200년 가까운 역사에 부르고뉴 전역에서 와인을 빚어온 노하우를 지닌 부르고뉴 와인의 대표주자

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