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델라모뜨 브륏: Champagne Delamotte Brut; 섬세한 질감과 우아하면서도 무게감이 느껴지는 브륏 샴페인

CHAMPAGNE

TYPE 샴페인
COUNTRY / WINERY 프랑스 > 샴페인 / 샴페인 델라모뜨
GRAPE VARIETY 샤르도네 60%, 피노 누아 35%, 피노 뫼니에 5%
CAPACITY 750ml
FOOD MATCHING 너무 차지 않게 해 식전주로 마시거나 살구 타르트 등의 과일 디저트와 곁들이면 잘 어울린다.

당도: 당도 1

산도: 산도 3

바디: 바디 4

Information: 신선한 과일 향과 섬세한 질감, 우아하면서도 무게감이 있는 전형적인 브륏 스타일의 샴페인이다.

가장 큰 비중을 차지하는 샤르도네가 와인의 기본적인 캐릭터를 잡아주고, 피노 누아는 진한 향미와 깊은 맛을 더한다. 피노 뫼니에를 블렌딩 해 아로마틱한 느낌을 높여주고 농밀한 브륏 스타일을 만들어낸다. 세 가지 품종 모두 100% 그랑크뤼에서 재배한 포도만 사용한다.

효모와 함께 36개월 숙성하며, 델라모뜨의 다른 샴페인들과 마찬가지로 리터 당 7그램 정도의 dosage를 한다.

시트러스, 흰꽃의 순수한 향이 레이스처럼 촘촘하게 오버랩되며 섬세하고 크리미한 질감, 깔끔한 산미와 균형을 이룬다.

Awards

Korea Wine Challenge 2010 장려상

단맛이 없는 브륏(Brut) 스타일의 샴페인

Producer 이미지

샴페인 델라모뜨

샴페인 델라모뜨 Champagne Delamotte

250년 역사의 샴페인 하우스
샴페인에서 다섯 번째로 오래 된 와이너리
모회사로 로랑 페리에, 자매회사로 살롱을 둔 샴페인의 최고 브랜드

250년 역사의 델라모뜨는 샴페인에서 다섯 번째로 오래 된 샴페인 하우스이다. 1760년 프랑수아 델라모뜨가 샴페인의 중심지 렝스(Reims)에 설립했다. 델라모뜨를 비롯한 당시의 초창기 샴페인 생산자들의 작업 방식, 노하우가 현재 샴페인의 위상을 만들어냈다고 평가 받는다.

18세기 말 알렉상드르 델라모뜨는 현재 델라모뜨 본사 건물 및 셀러를 만들었다. 그의 형 니콜라 루이 델라모뜨는 델라모뜨 하우스의 경영을 도맡으며 동시에 렝스 상공회의소 회장을 역임했다. 그는 재임 기간 중 다양한 행사를 주최했는데, 1825년 축제에 참석한 로씨니가 여기에서 영감을 얻어 <Le Voyage a Reims>라는 오페라를 작곡했다고 한다.

1988년, 블랑드 블랑 샴페인의 최고봉으로 꼽히는 살롱과 합병해, 모회사로는 로랑 페리에, 자매회사로 살롱을 둔 샴페인의 최고 브랜드 중 하나로 자리매김했다.

단 10명의 최고 인력이 연간 75만 병의 샴페인을 만들고 있는데, 양조는 로랑 페리에의 셀러 마스터 Michel Fauconnet가 감독한다. 샤르도네는 Avize, Oger, Cramant에서, 피노 누아는 Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne 등 몽타뉴 드 렝스의 그랑 크뤼에서 재배한 것만 사용한다.

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