PRODUCT

수리올 상 드 드락 울 드 예브레
수리올 상 드 드락 울 드 예브레
Suriol Sang de Drac Ull de Llebre
스페인 페데네스 지방의 내추럴 와인
RED
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  • TYPE 레드 와인
  • COUNTRY / WINERY 스페인 > 페네데스 / 칸 수리올 델 카스텔
  • GRAPE VARIETY 템프라니요 100%
  • CAPACITY 750ml
  • FOOD MATCHING 그릴에 구운 육류요리, 숙성 치즈, 샤퀴테리
당도
산도
바디
Information
블랙 커런트의 진한 아로마와 나무 향, 발사믹, 달콤한 향신료 계열의 향이 다채롭게 나타난다. 입안에서 벨벳처럼 부드럽게 다듬어진 탄닌과 긴 여운을 즐길 수 있다. 지하 탱크에서 8개월, 체스트넛 배럴에서 12개월 숙성해 출시한다. 
Awards

울 드 예브레(ull de llebre)는 스페인어로 직역하면, '토끼의 눈'을 뜻한다. 스페인 페데네스 지방에서 템프라니요 품종을 부르는 말이다.

Producer 이미지

칸 수리올 델 카스텔

칸 수리올 델 카스텔 Can Suriol del Castell
  • 페네데스의 유서깊은 와인 가문에서 운영
  • 페네데스 지방의 '친환경 와인' 분야 선구자
  • 까바, 스틸 와인 등 다양한 친환경, 내추럴 와인 생산
칸 수리올 델 카스텔은 스페인 페데네스(Penedes) 지역에 1985년에 설립 된 와이너리다. 와이너리는 15세기 귀족들을 위한 건축물에 설립됐으며, 와이너리를 소유, 운영하고 있는 수리올 가문은 17세기부터 이 지역에서 포도재배 및 와인양조업에 종사해왔다.

또한 이 지역에서 ‘친환경 와인’의 선구자로도 알려져 있는데 1990년대에 이미 카탈루니아 지방자치정부로부터 친환경 농업에 관한 인증을 받았다.

가벼운 병, 자연 코르크, 재생가능 에너지를 사용하여 제품을 생산하고 있으며, 환경친화적인 지중해 전통 농법으로 유기농 인증도 받았다. 자생 이스트와 박테리아로 발효하는 내추럴 와인도 만들고 있다.

현재는 비냐 셀라 마지아(Vinya-Celler-Masia) 라는 협동조합에 속해 있으며, 지역의 다른 생산자들과 협업으로 다양한 와인을 만들고 있다.

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