PRODUCT

마르셀 다이스 알자스 컴플렌테이션
마르셀 다이스 알자스 컴플렌테이션
Marcel Deiss Alsace Blanc Complantation
알자스 AOC 품종을 모두 블렌딩한 화이트 와인
WHITE
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  • TYPE 화이트 와인
  • COUNTRY / WINERY 프랑스 > 알자스 / 마르셀 다이스
  • GRAPE VARIETY 알자스 AOC 화이트 와인 품종 13종
  • CAPACITY 750ml
  • FOOD MATCHING 해산물 요리, 흰살코기 요리
당도
산도
바디
Information
도멘 마르셀 다이스의 밭에서 수확한 포도로만 양조하며 알자스 떼루아의 깊이를 고스란히 나타내고 있는 와인이다.

생동감 있으면서도 프루티한 노즈에 레몬, 흰 꽃, 파인애플이나 황도 계열 노트가 어우러진다. 팔레트는 섬세하면서도 과실향이 두드러지고 숙성된 와인의 풍부함과 역동감과 동시에 프레시함도 느껴진다.
Awards
  • 2015: Robert Parker 88점

컴플렌테이션은 같은 토양에 포도품종을 섞어 재배하는 기술로, 포도품종 구분이 나타나기 이전부터 사용된 양조기술이다. 특히, 마르셀다이스 컴플렌테이션은 알자스 지역에서 사용되는 13종의 포도를 모두 사용하여 알자스 떼루아를 고스란히 담고 있다.

Producer 이미지

마르셀 다이스 Marcel Deiss
  • 알자스 베르그하임에 위치한 와이너리
  • 같은 토양에 포도 품종을 섞어 재배하는 컴플렌테이션 농법 사용
  • 바이오 다이나믹 농법으로 재배한 포도로 와인 양조
도멘 마르셀 다이스(Domaine Marcel Deiss)는 1947년에 알자스 그랑크뤼 지역의 중심이라 할 수 있는 베르그하임에 설립되었다. 다이스 가문은 30년 전쟁과 알자스 주 프랑스 편입 이후에 알자스에 정착하여 와인양조, 철제 수공업을 오랜기간 이어온 가문이다.

아버지 Jean-Michel의 도움을 받아 와이너리를 운영하고 있는 Mathieu Deiss는 생산량을 낮추거나 산림자원 관리를 병행한 농업기법을 적용하는 등 포도품질 개선에 힘쓰고 있다. 또한, 마르셀 다이스는 포도품종보다는 떼루아를 더 중시하여, 품종으로 상품구분을 하는 대부분의 알자스 와인과 달리 지역명을 상품 이름으로 사용하고 있다. 같은 토양에 포도품종을 섞어 재배하는 기술인 컴플렌테이션(Complantation)을 통해 유기적이면서도 자연주의적인 생태계를 조성하여 수확량을 안정화시킴과 동시에 그 떼루아의 특성을 잘 살려낸다고 알려져있다.

특히, 바이오다이나믹 공법을 도입하여 우수한 와인을 생산하는 와이너리로도 잘 알려져 있다. 포도 재배부터 양조 과정까지 인위적인 요소(화학비료, 농약, 제초제 등)을 전혀 사용하지 않고 지속가능한 자원을 활용하여 포도를 재배해야 하는데, 이로써 포도 생산량은 현저히 떨어지지만 맛이 더 농축되어 순수하고 진하며, 떼루아를 더 잘 표현할 수 있다고 전해진다.

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